姜撞奶 食品

本词条由 孟宇博 2019-07-09 17:20 收藏
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特。 ...

基本信息

中文名 姜撞奶 起源地 广州市番禺区
分类 甜品    

原料

明代《历代古人像赞》中的狄仁杰画像
全脂鲜牛奶 180毫升

姜汁12毫升 
 
糖12克

做法


1. 姜去皮切块,放榨汁机榨出姜汁,盛1汤勺到碗里
 
(如果没有榨汁机 ,可以将姜剁碎,然后放入纱布中将汁挤出,当然这可是个体力活呢。)
 
2. 取180毫升全脂鲜奶,放微波炉里以高火档加热50秒后取出,加糖搅拌均匀
 
3. 迅速将牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中,倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶,20秒即可凝固成姜撞奶。
 
4. 天气寒冷时请趁热食用;天气炎热时,放凉后置于冰箱冷藏,便成了一款美味的消暑甜品。


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