红烧排骨做法 食品

本词条由 网成科技孟宇博 2019-06-15 17:01 收藏
此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少皆可食用。...

基本信息

  • 菜名

    红烧排骨

  • 主材料

    排骨

原料


排骨400克、姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、老抽1大匙、花雕酒1大匙

做法


1.锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用;

2.锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀;

3.开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可。


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