地三鲜做法 食品

本词条由 网成科技孟宇博 2019-06-15 17:04 收藏
地三鲜是东北菜中的的经典之一,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,还是要努力将油分降...

基本信息

  • 菜名

    地三鲜

  • 主要原料

    土豆、青椒、茄子

原料


主料:土豆、茄子、青椒
 
辅料:葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、淀粉
 

做法


 
  1、茄子土豆去皮,切成滚刀块,青椒用手掰成小块;
 
  2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;
 
  3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;
 
  4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;
 
  5、加入水淀粉大火收汁即可。

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